De belles recettes sucrées et salées à réaliser avec de la bière brune

Name: De belles recettes sucrées et salées à réaliser avec de la bière brune
Total time: 30 min
Cuisine: bière brune

Les meilleures bières brunes proposent un mariage subtil entre le goût du houblon et celui des sucres caramélisés. Photo par biertjeproeven.nl

Il existe diverses sortes de bières parmi lesquelles la bière brune. Le malt utilisé pour cette dernière est fortement torréfié d'où l'obtention de cette couleur allant de l'acajou foncé au noir ébène. Ses arômes et saveurs de malt grillé, de caramel, de café et de chocolat parfument délicieusement de nombreux plats salés et sucrés. Parmi les bières brunes les plus célèbres citons la Guinness, boisson emblématique de l'Irlande.

La bière brune relève plats mijotés, marinades et ragoûts. Incontournable dans la carbonade flamande, elle décuple le plaisir des papilles dans un dessert au chocolat ou un pain d'épices.

Dernières recettes de bière brune et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bière brune et de veau qui changent !

Boulets à la liégeoise, ou boulets sauce lapin

Crumbles et Cassonade

Une recette belge typique de la région de la ville de Liège

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

Voir aussi

Amourettes

Ancienne (A l')

Blanquette

Godiveau

Grenadin

Marengo

Mortifier

Oiseau sans tête

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Abattage des animaux de boucherie

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Techniques appliquées au veau

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

La bière

La Guinness

Accords vins et produits de la terre

Quel vin boire avec le veau ?

Guinness

D'autres recettes avec aussi...

ail beurre bière boeuf bouillon boulettes brioche cake cannelle carbonade carottes céleri champignons cheddar chocolat cocotte confit crème crêpes épices escargots farine fromage gâteau gingembre jambon lard lardons légumes maroilles miel moutarde noël noisettes oignons pain porc rhubarbe salé sauce sauté sirop sucre terrine thym tourte veau viande vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de bière brune et toutes les recettes de veau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Guinness pie irlandais

cuisine en folie

Plat typique irlandais, le Guiness pie est une tourte au boeuf et aux légumes, aromatisée à la Guinness, bière d'origine irlandaise. Une sorte de ragoût de boeuf mais en croûte, ici une pâte brisée montée en chausson.